Hoi Sarinah, Ik kan er af en toe echt zo’n zin in hebben, zelfgemaakte friet, met zelfgemaakte mayo en eenvoudig gekookte mosselen! Zelfgemaakte friet, het klinkt zo makkelijk, maar het is toch altijd wel een heel gedoe. Begint al met de keuze voor de goede aardappel. Belangrijk is dat […]
Lees meer
Hoi Sarinah, Ongeveer iedere week is er hier thuis wel een puber die roept: ‘Mam, wanneer ga je weer eens wat bakken!?’. Ze hebben altijd honger, het is echt waar, het eten is niet aan te slepen. Maar brave mama als ik ben ga ik dan toch weer aan […]
Lees meer
Ha Sarinah, Wat ik het meeste gebruik in de keuken is een aardappelschilmesje, maar dan wel een goede scherpe. Ik weet het, de meeste chefs hebben zo’n prachtige messenset, opgerold in een indrukwekkend uitrollende insteekhoes. En iedere chef heeft dan weer zijn eigen favoriete merk of grootte, of slijpt […]
Lees meer
Hoi Sarinah, Wat ik altijd doe als ik een kookboek ‘lees’, is dat ik plakkertjes doe bij recepten die ik graag wil koken, dan kan ik het later makkelijk terugvinden. Een poosje terug kocht ik het boek Home Baked geschreven door Yvette van Boven. Op bladzijde 59 ging mijn […]
Lees meer
Hi Marije, Het is toch wel één van de grootste redenen dat we dol zijn op Italië, dat eten hier. Niet de grootste reden, dat mag ik als wijnhandelaar natuurlijk niet zeggen. Maar soms hebben we echt van die voltreffers. Linda van Caiarossa raadde ons aan hier te gaan lunchen. […]
Lees meer